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農薬・化学肥料不使用のコシヒカリを栄養価の高い玄米のまま米粉にしました。
玄米の「ぬか」の部分は油脂分が多いため酸化するのが早いので、焙煎することで酸化を止めています。
焙煎してるので、きな粉が入っているような香ばし粉が細かいのでお菓子作りにも最適です。
ホットケーキや蒸しパン、クレープ、クッキー、シフォンケーキ、クリームソースや天ぷら、唐揚げの衣などのお料理に、小麦粉の代わりとしてお使いください。
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